Выживание: Что можно найти съестного в зимнем лесу

1) Хвоя (ель, сосна, кедр, кедровый стланик, пихта). Хвою можно жевать или заваривать как чай или "кашу" (измельчить и залить тёплой водой, но не кипятком). В зимнее время концентрация полезных веществ в иголках максимальна, к тому же, витамин С, которым богат этот продукт, очень важен для профилактики простуд. Брать следует хвою этого года - с самых кончиков ветвей, желательно с молодых деревьев.

2) У многих деревьев и кустарников съедобны молодые побеги (также этого года) - ива, берёза, клён, смородина, малина, можжевельник. Съедобны и плоды-серёжки.

3) В экстремальных условиях можно применять в пищу заболонь - вторичную кору ивы, клёна, сосны, лиственницы, ели, тополя, берёзы (берёзовая каша).

4) Ягоды - шиповник, брусника, клюква, кизил, морошка, лимонник, боярышник, рябина, барбарис, калина, облепиха, арония, ранетка. Ягоды сохраняют полезные свойства естественным образом, а некоторые, например, кизил, максимально полезны после заморозков.

5) Вечнозелёные растения, зимующие с зелёными листьями (можно найти в начале зимы или в конце осени, когда покров снега небольшой) - сныть, медуница, земляника, гравилат, сердечник, брусника). Листья сныти хорошо сохраняются без повреждений до весны. "Вечнозелёность" этих растений зависит от климата и сезонных условий.

6) Семена в метёлках конского щавеля легко найти даже после снегопадов - они возвышаются над снегом. Из семян делают кашу.

7) Лишайники - требуют предварительной обработки.

8) Грибы: вешенка, зимний опёнок, серый ложноопёнок, дрожалка оранжевая, зимний гриб. В начале зимы можно собирать осенние опята и трутовики. Зима также сезон сбора чаги - из неё получают настой, но не едят.

9) Под дубом можно найти жёлуди (в экстремальной ситуации - в норме жёлуди собирают осенью).

10) Также в экстремальной ситуации полезно добыть корни (они калорийны) - такие растения как лопух или водные (камыш, рогоз) можно найти по сухостою.

Фотогалерея: